La carne de cabra, menos común pero cada vez más apreciada, ofrece un sabor marcado y una textura firme que la convierten en una opción interesante para elaborados, platos tradicionales y mercados internacionales con cultura de consumo desarrollada.

En Coviher apostamos por darle valor a esta especie, trabajando con razas autóctonas andaluzas y seleccionando animales adultos que ofrecen un rendimiento excelente y una carne con carácter propio.